Space Network News Jerusalem-based news website highlighting positive and inspiring stories & news

׳קראפט׳, שנבחרה בשנת 2017 לאחת מ-50 הפיצות הטובות בעולם, פתחה באחרונה מסעדה חדשה, סניף שלישי במספר, בעיר מודיעין. 

אהבתי לאוכל איטלקי משכה אותי כמו מגנט למסעדה החדשה והכשרה למהדרין הכוללת תפריט עשיר של פיצות מגוונות, סלטים איטלקיים, פסטות ועוד. האווירה מזכירה בית איטלקי עם חצר כולל רצפת בריקים אירופאית, קירות אבן מאיטליה ופריטים עתיקים. חלל המשרה אווירה רגועה ונעימה. שאפו על האוכל וגם על העיצוב לדוד קפלן, בעלי ׳קראפט׳.   

חשוב לציין כי כל הפיצות המקוריות נאפות בטבון פחם מדורה מבצק מחמצת שזוכה להכנה מיוחדת של 72 שעות על מנת לייצר פיצה טעימה יותר עם בצק אוורירי וקריספי. הפיצות מוגשות ב 2 גדלים: קוטר 25 ס"מ שמתאים ליחיד, וקוטר 35 ס"מ שמתאים לזוג. כמו כן בתפריט מנות פתיחה רבות, קוקטיילים משובחים וכמובן בירה מהחבית. אנחנו בחרנו לשבת בחוץ אך ניתן גם לשבת בפנים. האווירה נעימה והשרות מקצועי.

אז מה בתפריט: בין המנות הראשונות אני ממליץ על ׳קפרזה׳ - ₪34: עגבניה, מוצרלה, בזיליקום, בלסמי מצומצם ושמן זית. עוד סלט מומלץ הוא ה ׳פנזנלה׳ - ₪52: מבחר עגבניות, מלפפון, בצל, קישוא, קרעי מוצרלה טריה, קרוטונים, צלפים וזיתים. עוד בראשונות ׳פטריות צלויות׳ - ₪44: פטריות פורטובלו ממולאות ב־4 גבינות ובצל שטוגן ביין, מוגש חם על רוטב שמנת.

בגזרת הפסטות ממליץ לנסות את ה׳פפרדלה׳ - ₪56: רוטב עגבניות או רוזה, בזיליקום ופרמז‘ן. יש גם פסטת ׳פלין גבינות׳ ₪64: כיסוני פסטה ממולאים בגבינות ברוטב שמנת פטריות וכמהין. מוגש על קרם בזיליקום וגם רביולי ׳סלק ריקוטה׳ - ₪64: ברוטב חמאת לימון וטימין.

המבחר של הפיצות הוא גדול ומגוון. החל מפיצה מרגריטה קלאסית עם בזיליקום - ₪40/65. תוכלו לבחור מגוון תוספות מהתפריט. עוד בתפריט הפיצות ׳פינוקית׳ - ₪50/80: גבינת קממבר, קונפי שום, דבש, פיצה ׳מסולקת׳ - ₪48/78: סלק מעושן, בצל סגול, בלסמי מצומצם, פלפל שחור, ׳אסלית׳ - ₪46/74: עגבניות, זיתי קלמטה, חריף, טחינה, ׳אוממית׳ - ₪48/78: שמפיניון, פורטובלו, שמן כמהין. יש גם פיצה ׳מתוקה׳ - ₪50/80: בטטה, גבינת עיזים, בצל ירוק, סילאן , ׳וג‘י׳ - ₪46/70: גמבה, בצל סגול, זיתי קלמטה, ׳מאוזנת׳ - ₪46/72: עגבניות, בצל סגול, צלפים ואפילו פיצה ׳יוונית׳ - ₪48/75 עם עגבניות, זיתי קלמטה וגבינת פטה. נסו ותיהנו

קראפט פיצה ביסטרו מודיעין, מתחם ׳הטראסה׳, מנחם בגין 21 , מודיעין

שעות פעילות א׳-ה׳ בין השעות 12:00- 23:00 , מוצ״ש כשעה לאחר צאת השבת

צילום: אסף קרלה