Space Network News Jerusalem-based news website highlighting positive and inspiring stories & news

מסעדת רוזה בישפרו סנטר במודיעין היא מסעדה כלבבי. באים לשם לאכול ולאכול טוב וטעים. מסעדת רוזה תחת שרביטם של השף המוכשר אריק ווקיל וניהולו המקצועי והאדיב של חן גזולי נותנת כבוד לאוכל הים תיכוני והישראלי. 

המסעדה הכשרה למהדרין (כשרות בד"ץ בית יוסף) קיימת כבר 8 שנים אך לא מפסיקה להתחדש ולהתעדכן ומציעה חוויה קולינרית ייחודית וטעימה מאוד במחירים נוחים ובאווירה והשראה ים תיכונית. 

הביקור שלי עם חברי הטובים במסעדת רוזה באחד מערבי השבוע היתה חוויה גסטרונומית מהנה וייחודית. המסעדה ממוקמת במתחם ישפרו במודיעין ובמקום שפע חניה חינם. 

כבר מהכניסה ניכר שהושקעה המון מחשבה במסעדה המעוצבת והמרווחת. במסעדה 180 מקומות ועוד מתחם VIP סגור שמאכלס 50 סועדים. תקרות גבוהות, בר משקאות, אווירה חמה ומזמינה לשולחנות נוחים במפלס עליון וגם בחוץ. כל זה מתווסף לשירות המצוין של צוות המלצרים המקסימים ובקיצור מסעדה שכיף לבלות בה. 

את החוויה הקולינארית פתחנו במבחר מנות ראשונות שהיו תאווה לעין ולחיך. בין השאר ניסינו ואהבנו מאוד את הסיגר של סבתא זיווה (62 ₪), הברולה פטה כבד (64 ₪), הקרפצ'יו בקר (64 ₪), השייטל עגלה מקומית (59 ₪) הסשימי היה מעולה (74 ₪), גם סלט העגבניות הצבעוני עם בזיליקום ועדשים ופוקצ'ת הבית עם מתבלי השף (36 ₪). היו שם עוד שלל מנות יצירתיות ומענגות שהרכיב השף אריק ווקיל.

לאחר מנוחה קצרה הובאו המנות העיקריות. ברוזה תמצאו מגוון רחב של מנות בשר ודגים, שלל מנות טעימות במחירים סבירים בהם  פוקצ'ה רוסטביף אנטריקוט (89 ₪), פוקצ'יה אסאדו (89 ₪), אנטריקוט 350 גרם פילה בקר, צלעות טלה דבח נימוחות וטעימות במיוחד, המבורגר עסיסי (79 ₪), כבדי עוף (82 ₪), פרגיות , דג לברק ועוד. מנה מומלצת שאהבתי היא ניוקי עבודת יד בחמאת קמהין (76 ₪). 

השף אריק ווקיל, 45, הוא שף מפורסם עם 25 שנות וותק. בעבר בישל ארוחות למטוסים פרטיים ובין לקוחותיו היו סלבריטאים וראשי מדינות בהם טוני בלייר, אובמה, סרקוזי, אוליגרכים ונשיאים. בשנים האחרונות הוא כאן ברוזה מודיעין וגם ברחובות ובימים אלה במסעדה החדשה רוזה באשדוד. ווקיל מגדיר את רוזה כמסעדת ביסטרו שף. הוא מתמחה באוכל ים תיכוני עכשווי ויצירתי עם נגיעות מספרד, איטליה, יוון וטורקיה. מטבח פיוז'ן עם טעמים חזקים ודגש על חומרי גלם איכותיים וטריים.

שף ווקיל מתמחה בבשר ומדגיש כי הוא מגיש בשר מעגלות מהצפון ומרמת הגולן, אנטריקוט מארגנטינה ושחיטה מקומית. כל הבשרים מיושנים כאן לפחות שלושה שבועות לחודש.  "גדלתי בבית עם אוכל טורקי ואני אוהב טעמים חזקים והשפעות מאגן הים התיכון " מסכם ווקיל.

בצד תפריט האוכל מציעה מסעדת רוזה תפריט יינות מגוון כולל יינות ריוחה מספרד, יינות מיקב רמת הגולן, יין מיקב הרצוג, יין שבלי לבן, מבחר בירות ותפריט קוקטיילים מרשים. אנחנו אהבנו גם את המנות האחרונות עליהן אף פעם אסור לוותר ואם לסכם – חוויה קולינרית משובחת ומהנה. נסו ותיהנו. 

מסעדת רוזה, שדרות המלכות 1, ישפרו מודיעין

שעות פתיחה: ראשון עד חמישי:  11:30 עד אחרון הלקוחות. מוצ"ש – חצי שעה לאחר יציאת השבת. טלפון להזמנות: 08-6304644