Space Network News Jerusalem-based news website highlighting positive and inspiring stories & news

לה פיאדרה, מסעדת הפיצה הירושלמית הפועלת בשני סניפים בבירה, השיקה בימים אלה תפריט חדש המכיל מגוון פיצות בשיטה הנאפוליטנית - טאבון אבן המובער ע״י עצים. כמו כן, מכיל התפריט מגוון מנות דוגמת פסטה בטאבון, סלט פנצנלה, ברולה חצילים וקנולי.

בשנת 2016 נפתח הסניף הראשון של פיצריית לה פיאדרה ברחוב אגרון בירושלים. השם LA PIEDRA נבחר ע״י הבעלים כמחווה של השף, אבי סינקלר לאימו, ממוצא ארגנטינאי. משמעות השם היא "האבן", המייצגת את ליבה של הפיצרייה - טאבון האבן המובער ע״י עצים, ומכין את הפיצה במהירות, באיכות ובחום של מעל 400 מעלות, כיאה לשיטה הנאפוליטנית. הפיצות המשובחות מורכבות מחומרי גלם מובחרים וטריים שמספקים חוויה של טעמים עשירים. בעלי La Piedra יצאו לאיטליה שם בחרו תנור גדול ומובחר והביאו אותו לבית העסק בירושלים, לצידו איתרו, לאחר בדיקות קפדניות, ספקים לחומרי הגלם האותנטיים שמלווים את תפריט הפיצרייה הכשרה (כשרות מהדרין) הראשונה בירושלים בסגנון נפוליטני.

התפריט מציע מגוון פיצות מקמח איטלקי, תוך שימוש בבצק בתפיחה איטית במשך 24-36 שעות. התפריט נע בין מרגריטה קלאסית לפרשנויות שונות המשלבות גם טעמים מקומיים. בנוסף, במסעדה מגישים מנות נוספות מהמטבח האיטלקי כמו סופלי וקינוחים כמו קנולי כאשר כל המוצרים מוכנים במקום ובעבודת יד.

אנחנו הזמנו ואהבנו את הנפוליטנה - פיצה איטלקית קלאסית עם רוטב עגבניות, מוצרלה פרסקה, פקורינו, בזיליקום ושמן זית (62 ש״ח). עוד בתפריט חלב ודבש - רוטב עגבניות, מוצרלה, גבינת עיזים, אגוזי מלך, דבש צ׳ילי ופטרוזיליה (66 ש״ח), ריבת בצל - קרם פרש, בצל מקורמל, גבינת ברי, בצל מוחמץ, ופקאן לאחר אפייה (74 ש״ח). בגזרת הפסטות לה פיאדרה מציעה מנת חונקי כמרים אל לימונה המוגש עם שמנת לימון, עשבי תיבול ופרמז׳ן ומנת חונקי כמרים בוראטה - רוטב עגבניות בזיליקום, עלי תרד, פקורינו, שמן זית וגבינת בוראטה סטרטצ׳לה (66 ש״ח).

בגזרת הסלטים אני ממליץ על הסלט קפרזה, הסופלי וגם סלט פנצנלה - עגבניות ומלפפון חתוכים גס, קרעי פוקאצ׳ה, מוצרלה פרסקה, בצל סגול, זיתי קלמטה, צלפים, בזיליקום, עלי בייבי, שמן זית וחומץ בן יין (58 ש״ח) ומעדן נוסף שניסינו ואהבנו מאוד הוא קרם ברולה חצילים .

מנהל המסעדה, אופיר משען, המליץ בצדק לשמור מקום לקינוחים הנפלאים במסעדה ובהם קנולי - שלושה גלילי בצק טבולים בשוקולד, ממולאים בקרם ריקוטה מסקרפונה, מעוטרים בשבבי פיסטוק ב-42 ש״ח. ניסינו ואהבנו מאוד גם את הקרם ברולה - קרם שמנת ורדים וזעפרן עם סוכר דמררה מקורמל ב-42 ש״ח.

למסעדה גם תפריט יינות, אלכוהול ובירות נהדרות. מחיר כוס יין 22 ₪ בלבד. אנחנו הזמנו ואהבנו מאוד את הירדן סירה. נסו ותיהנו.

La Piedra- לה פיאדרה: סניף ארנונה: רחוב דניאל ינובסקי 17, סניף מרכז העיר, רחוב גרשון אגרון 1

שעות פעילות: א׳ - ד׳: 12:00 עד 23:00, יום ה׳: 12:00-24:00 , ו׳: סגור , מוצ״ש שעה וחצי לאחר צאת שבת ועד 24:00.

הזמנת מקומות בסניף ארנונה בלבד: טלפון 1700505678

קרדיט צילומים- שירן כהן שי